天然本まぐろ 赤身ブロック 1kg(訳あり:血合い含む・形不揃い)
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★天然本鮪の赤身・血合い(形・大きさ不揃い)となります。
血合いは刺身には向いておりませんが、栄養満点です。加熱調理で是非お試し下さい。
●飲食店に卸している商品です。基本的には血合い肉は煮物や揚げ物等加熱して提供している店舗が多いです。
●個体により血合い部分多かったり少なかったりします。
●血合いは魚の腹と背の間にある部位のことで、別称「血合筋」とも呼ばれる「筋肉」です。
●EPA・DHAが身より2倍も含まれ、血管の柔軟性を高め、血栓を溶かす働きがあります。
ビタミンB1とペプチド・アンセリンが豊富で、疲労回復、運動能力の向上、アンチエイジング、痛風予防や改善、生活習慣病の予防に効果的と言われております。
鉄分や亜鉛が豊富で、貧血の予防にも効果的と言われております。
タウリンも豊富で肝機能を高め、血圧やコレステロールを下げる効果があります。
抗酸化作用があり、がん予防や目の健康維持に効果的なビタミンAも含みます。
●赤身部分は刺身に。血合い部分は生姜醤油煮、竜田揚げ、キムチ炒め、ステーキ、塩焼き、中華炒め、煮付けレアカツ、照焼、ソテー、角煮、ムニエル、揚げ物などでご利用下さい。
●下処理:匂いが嫌いな方は血合いの裏表全体にそれぞれ酒大さじ1と塩を2つまみ振りかけて良くなじませます。
キッチンペーパーで包んでからラップでさらに包んで、冷蔵庫で最低2時間～半日間置きます。
取り出したら流水で洗い流して、キッチンペーパーなどで水分をふき取って下さい。
血合いは刺身には向いておりませんが、栄養満点です。加熱調理で是非お試し下さい。
●飲食店に卸している商品です。基本的には血合い肉は煮物や揚げ物等加熱して提供している店舗が多いです。
●個体により血合い部分多かったり少なかったりします。
●血合いは魚の腹と背の間にある部位のことで、別称「血合筋」とも呼ばれる「筋肉」です。
●EPA・DHAが身より2倍も含まれ、血管の柔軟性を高め、血栓を溶かす働きがあります。
ビタミンB1とペプチド・アンセリンが豊富で、疲労回復、運動能力の向上、アンチエイジング、痛風予防や改善、生活習慣病の予防に効果的と言われております。
鉄分や亜鉛が豊富で、貧血の予防にも効果的と言われております。
タウリンも豊富で肝機能を高め、血圧やコレステロールを下げる効果があります。
抗酸化作用があり、がん予防や目の健康維持に効果的なビタミンAも含みます。
●赤身部分は刺身に。血合い部分は生姜醤油煮、竜田揚げ、キムチ炒め、ステーキ、塩焼き、中華炒め、煮付けレアカツ、照焼、ソテー、角煮、ムニエル、揚げ物などでご利用下さい。
●下処理:匂いが嫌いな方は血合いの裏表全体にそれぞれ酒大さじ1と塩を2つまみ振りかけて良くなじませます。
キッチンペーパーで包んでからラップでさらに包んで、冷蔵庫で最低2時間～半日間置きます。
取り出したら流水で洗い流して、キッチンペーパーなどで水分をふき取って下さい。
商品情報
- 荷姿
- ー
- サイズ
- ー
- 大きさ
- 約1kg
- 三温度帯
- 冷凍
- 参考価格
- 3,200 円
- 発送日目安
- 1週間以内
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