今回、販売を開始しましたジビエのお肉で作った『いのししソーセージ』『鹿ソーセージ』についてご案内いたします。
生産者のしまなみイノシシ活用隊の渡邊秀典さん（愛媛県今治市）は、もともとみかん農家で10年ほど前からイノシシの被害に悩まされるようになりました。
「これはもう島（大三島）全体…というか、全国で年間55憶円とも言われるぐらいの社会問題なので、地域全体で駆除をしなければならない」、
また「いくら人間が『害獣駆除』という名目を掲げたところで、彼らのかけがえのない命を奪っていることに変わりはありません。だったら、せめてその命を大切に使い切るのが礼儀なのではと考え、食肉として活用することにしました。それが始まりです。」
と、渡邊さんは語っておられます。
そして、ジビエ料理の世界ではイノシシは高級肉として扱われております。臭みも無く、脂もさらっとしていて柔らかくヘルシーなので、健康を気づかう人にはぴったりです。
鹿ウインナーも味がしっかりとしていて、ワインにぴったりな逸品です。
是非、この機会にジビエ肉で作った『いのししウインナー』『鹿ウインナー』をご賞味くださいませ。
内容量：150ｇ
価　格：600円（税込）
備　考：冷凍

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